Λαογραφικά - Διατροφή

Υλικός Βίος Γ΄: ΤΡΟΦΑΙ

25 Ιανουαρίου, 2015

Του Χρηστάκη Ιωαννίδη*   1. Παρασκευή του άρτου Όταν ήταν να ζυμώση ψωμί η μαμά, έπαιρνε το προζύμι, το έλιωνε σε χλιαρό νερό με λίγο αλεύρι και το άφηνε όλη τη νύχτα. Το πρωί είχε νέο προζύμι. Κοσκίνιζε το αλεύρι με λεπτό κόσκινο (σίτα) και πάλι με χλιαρό νερό μέσα στην ξύλινη πελεκητή από οξιά […]

Λεπτομέρειες »


Ο Εορταστικός Άρτος του Δωδεκαημέρου

5 Ιανουαρίου, 2015

(Χριστόψωμα, από το βιβλίο της Εύης Βουτσινά, Γεύση Ελληνική, Αθήνα 1998, τόμος Α, σελ. 62)   Της Μαρίας Χρ. Πασχούδη*.   Ο αρχαίος μύθος λέει πως στα χρόνια κείνα τα παλιά που χάνονται στα βάθη των αιώνων και κει που η αλήθεια μοιάζει ψέμα αλλά και το ψέμα μπορεί να είναι αληθινό, ζούσε ο Τάνταλος. […]

Λεπτομέρειες »


© 2007 - 2017 - Ιστορική και Λαογραφική Εταιρεία Γιαννιτσών "Ο Φίλιππος"
Διεύθυνση: Δημάρχου Στάμκου 1 58100 Γιαννιτσά, Τηλέφωνο: 2382083684, email: filippos@fileg.gr