Υλικός Βίος Γ΄: ΤΡΟΦΑΙ
Του Χρηστάκη Ιωαννίδη* 1. Παρασκευή του άρτου Όταν ήταν να ζυμώση ψωμί η μαμά, έπαιρνε το προζύμι, το έλιωνε σε χλιαρό νερό με λίγο αλεύρι και το άφηνε όλη…
Περισσότερα… Ο Εορταστικός Άρτος του Δωδεκαημέρου
(Χριστόψωμα, από το βιβλίο της Εύης Βουτσινά, Γεύση Ελληνική, Αθήνα 1998, τόμος Α, σελ. 62) Της Μαρίας Χρ. Πασχούδη*. Ο αρχαίος μύθος λέει πως στα χρόνια κείνα τα…
Περισσότερα…